Skip to main content
france assurance devis gratuit france assurance devis gratuit

Certains aliments favorisent les rhumatismes

Certains aliments et boissons comme la viande rouge, les sodas et l’alcool sont connus pour augmenter le risque de crise de goutte.

Obésité et syndrome métabolique sont des facteurs de risque de goutte. Cette maladie rhumatismale se manifeste principalement sous forme d’arthrite et touche 2 % de la population, en majorité des hommes. Ses crises provoquent de très fortes douleurs articulaires, le plus souvent aux pieds, et en particulier aux gros orteils. À l’origine de l’atteinte, on retrouve une élévation anormale du taux d’acide urique dans le sang, ce qui provoque la formation de cristaux dans les articulations et entraîne une importante réaction inflammatoire. «Il faut néanmoins des années pour que la maladie s’exprime», tempère le Pr Pascal Richette, médecin rhumatologue à l’hôpital Lariboisière, à Paris, pour qui «il existe dans la maladie une part environnementale, dont un versant alimentaire».

Il est recommandé de limiter les purines d’origine animale et l’alcool fort, les sodas, les jus de fruits industriels.

Dans notre alimentation, deux familles de nutriments majorent le risque de développer une goutte en augmentant l’acide urique dans le sang: par l’apport de purine d’origine animale (viande rouge, poissons gras, fruits de mer), mais aussi de fructose. Ce sucre simple est essentiellement présent dans les sodas et jus de fruits industriels (plus particulièrement aux États-Unis). En boire beaucoup revient à consommer des molécules énergétiques appelées ADP, augmentant ainsi la formation d’acide urique par le foie. Il est donc recommandé de limiter les purines d’origine animale et l’alcool fort, les sodas, les jus de fruits industriels. Nul besoin en revanche de diminuer, voire de supprimer complètement, tous les sucres. Car le glucose, lui, a peu d’incidence sur le développement de la maladie.

Des liens avec le diabète

«Les liens qui unissent apports sucrés et goutte sont assez bien établis grâce à une grande cohorte internationale. Cette étude a montré que la prise de sodas était associée à un risque de développer la maladie via une augmentation de l’acide urique ou hyperuricémie chronique, qui est la base de la maladie», explique le Pr Richette. Le fructose est également présent dans le miel et les fruits. Faut-il pour autant s’en priver? La réponse est négative: «Il en faudrait des quantités très importantes pour accroître le risque», précise Pascal Richette, qui recommande avant tout de ne pas être dogmatique sur l’alimentation. «On sait que les régimes alimentaires impactent peu sur la goutte. Il s’agit d’avoir une consommation raisonnable de sodas, à limiter au maximum à un par semaine, et à ne pas tomber dans l’excès inverse en se privant de tout car cela n’aura que peu d’effets sur l’acide urique».

Qui dit sucre dit aussi diabète! Et, en la matière, des liens entre cette maladie métabolique (diabète de type 2) et la goutte existent. Ils ont été étudiés, mais se révèlent complexes, comme le souligne le Pr Richette: «On sait que l’hyperuricémie, indépendamment de la goutte, est un facteur de risque de développement du diabète. A contrario, le diabète sucré diminue le risque de développer la goutte car un diabétique élimine beaucoup de sucre dans ses urines, et la glycosurie (présence de sucre dans les urines) entraîne l’élimination rénale d’acide urique».

Le diabète diminuerait donc le risque de développer la goutte. Mais, à l’inverse, un patient qui a une hyperuricémie chronique risquerait de développer un diabète. D’où l’importance de traiter une crise de goutte avec les médicaments adaptés, mais aussi de la prévenir par des mesures hygiéno-diététiques. Un suivi au long cours couronné d’espoir… La goutte étant l’une des seules maladies rhumatologiques dont on peut guérir!

source: http://sante.lefigaro.fr/article/certains-aliments-favorisent-les-rhumatismes/

Partager cet article sur les réseaux sociaux ->Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.